Обычно, женщины нехотя берутся за приготовление дрожжевого теста, ведь тут пригодится опыт и время. Однако, есть чудесная альтернатива!
Тесто на кефире ощутимо облегчает процесс, и уменьшает время на подготовку ингредиентов.
Как начинку можно использовать тушеную капусту, картофель, грибы, вареные яйца и зелень, фарш, повидло, вареную сгущенку, яблоки и различные ягоды.
Сверху изделия можно смазывать сырым яйцом. Это придаст готовому блюду более эстетичный вид.
Даже новичок сможет справиться с этим блюдом, ведь приготовление требует минимум времени и продуктов.
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г пшеничной муки
- 250 мл кефира
- 1 яичный желток
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 5 картофелин
- 50 г сливочного масла
- 1 лук репчатый
- укроп
- соль, перец
Приготовление:
- В глубокую миску необходимо влить стакан теплого кефира. Туда добавьте сметану и яичный желток, а также соль, сахар и растительное масло.Перемешайте до однородной массы.
- В ту же миску просейте муку и добавьте соду. Замешайте мягкое тесто.
- Смажьте руки растительным маслом, и начните месить тесто. Накройте и оставьте на 15 минут настояться.
- Нарежьте мелко репчатый лук, который до золотистости обжарьте на сковородке.
- Нарежьте укроп.
- Отварите чищеный картофель в подсоленной воде. Слейте воду и добавьте сливочное масло. С помощью толкушки сделайте пюробразную массу.
- В пюре добавьте обжаренный лук, нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте все до однородности.
- Разделите тесто на 10 равных частей.
- Возьмите один кусочек и раскатайте его в лепешку, в центр положите 1 ст.л. пюре и защипывая края, сделайте пирожок.
- Пирожок прижмите слегка скалкой швом вниз.
- Сделайте также и с остальным тестом.
- Разогрейте сковородку, налив растительного масла. Обжарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до готовности.
- Готовые пирожки положите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Пробовали приготовить пирожки по такому рецепту?
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: