Невероятно вкусные пирожки: Быстрые и без дрожжей

Обычно, женщины нехотя берутся за приготовление дрожжевого теста, ведь тут пригодится опыт и время. Однако, есть чудесная альтернатива!

Тесто на кефире ощутимо облегчает процесс, и уменьшает время на подготовку ингредиентов.

Как начинку можно использовать тушеную капусту, картофель, грибы, вареные яйца и зелень, фарш, повидло, вареную сгущенку, яблоки и различные ягоды.

Сверху изделия можно смазывать сырым яйцом. Это придаст готовому блюду более эстетичный вид.

Даже новичок сможет справиться с этим блюдом, ведь приготовление требует минимум времени и продуктов.

Ингредиенты:

Для теста:

400 г пшеничной муки
250 мл кефира
1 яичный желток
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Для начинки:

5 картофелин
50 г сливочного масла
1 лук репчатый
укроп
соль, перец

Приготовление:

В глубокую миску необходимо влить стакан теплого кефира. Туда добавьте сметану и яичный желток, а также соль, сахар и растительное масло.Перемешайте до однородной массы.
В ту же миску просейте муку и добавьте соду. Замешайте мягкое тесто.
Смажьте руки растительным маслом, и начните месить тесто. Накройте и оставьте на 15 минут настояться.
Нарежьте мелко репчатый лук, который до золотистости обжарьте на сковородке.
Нарежьте укроп.
Отварите чищеный картофель в подсоленной воде. Слейте воду и добавьте сливочное масло. С помощью толкушки сделайте пюробразную массу.
В пюре добавьте обжаренный лук, нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте все до однородности.
Разделите тесто на 10 равных частей.
Возьмите один кусочек и раскатайте его в лепешку, в центр положите 1 ст.л. пюре и защипывая края, сделайте пирожок.
Пирожок прижмите слегка скалкой швом вниз.
Сделайте также и с остальным тестом.
Разогрейте сковородку, налив растительного масла. Обжарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Готовые пирожки положите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.