Вкусно и выгодно: рецепт приготовления домашнего ликера Бейлиз, который просто не отличишь от магазинного!

В Ирландии 43% всего производимого в стране молока используется для приготовления ликера Бейлиз. Сколько идёт в ход драгоценного ирландского виски вообще думать не хочется. Почти половина алкогольного экспорта страны приходится именно на этот популярнейший в мире сливочный ликер.

Ирландский сливочный ликер Бейлиз в домашних условиях приготовить не очень сложно. О вкусненьком кофейно-сливочном ликере на основе ирландского виски, сливок и сахара, наверное, слышали все. Бейлиз стал неотъемлемой частью барной культуры, потому как он идеально подходит для многих интересных коктейлей.

Ингредиенты:

  • водка — 0,5 л.;
  • сгущенное молоко — 1 банка;
  • яичные желтки — 4 шт.;
  • кофе растворимый — 1 ст.л.;
  • сахар ванильный — 2 ст.л.;
  • сливки 20% — 0,4 л.

Если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу.

Приготовление:

1. Куриные желтки отделить от белков.

2. Сгущенное молоко проварить 30 минут в кипящей воде до кремового цвета, но можно этого и не делать, конечно. Вкус практически не изменится, но напиток будет светлее.

3. К компонентам добавить ванильный сахар, все хорошо взбить миксером. Добавить кофе растворимый, взбить.

4. Кофе лучше брать хорошего качества и обязательно с ярко выраженным кофейным запахом, но не молотый.

5. Не прекращая взбивать вводим сливки. 

6. Если кофе не полностью растворился — не беда, при добавлении водки все станет однородным.

7. Вливаем водку и это последняя и самая важная составляющая нашего Бейлиза. Взбиваем до однородной консистенции.

8. Выход готового продукта получается почти 1,2 литра, а если учесть, что 0,7 литра Бейлиза стоит от 700 рублей, то можно даже прикинуть выгоду и похвалить себя.

9. Дайте готовому ликеру настояться 1 час в теплом месте, а затем уберите в холодильник.

Ликер может храниться достаточно долго не расслаиваясь и не теряя своей прелести.

А вы делали такой ликер дома?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: