5 продуктов, которые вы НИКОГДА не должны мыть перед приготовлением

С детства нас учили мыть все, что мы собираемся съесть. Однако очень немногие знают, что иногда эта привычка приносит больше вреда, чем пользы. Мытье некоторых продуктов приводит к распространению бактерий и многих других негативных последствий.

Так какие же продукты мыть не стоит?

1. Яйца

На яйца часто наносят специальное вещество, которое защищает их от загрязнения бактериями. Вода разрушает эту защиту, поэтому вы не должны мыть яйца.

2. Курица

Бактерии на свежем цыпленке очень опасны для нашего здоровья. Самым известным из всех является сальмонелла. Многие люди думают, что мытье курицы перед приготовлением помогает решить эту проблему, но это не так. Когда вы моете курицу, используемая вами вода помогает бактериям распространяться по раковине и вашим рукам. 

Если вы сразу начнете готовить, все бактерии погибнут. По словам лучших поваров, лучше варить курицу дважды: после того, как вода закипит в первый раз, следует сменить воду и продолжить варить в другой кипящей воде.

3. Мясо

Точно так же, как курица, вы не должны мыть свежее мясо (говядина, свинина, телятина, ягненок), потому что мытье помогает бактериям распространяться в кухонной раковине и на руках. Вы можете избавиться от бактерий только при помощи высоких температур.

Совет: перед приготовлением используйте салфетки для удаления сока мяса. После этого используйте мыло и горячую воду, чтобы вымыть руки.

4. Паста

Трудно сказать, кто считал, что мыть макароны — хорошая идея. Повара считают, что мытье макарон должно быть незаконным, потому что вода удаляет крахмал, который помогает более эффективно впитывать соус.

Пасту можно мыть только после приготовления, если вы хотите использовать ее для салата или в воке в технике жаркого.

5. Грибы

Вы не можете долго держать грибы под водой так как они слишком быстро её впитывают. Лучше ополоснуть их и быстро высушить бумажным полотенцем. Вы должны делать это только перед приготовлением. В противном случае они испортятся и потеряют свою эластичность.

Ну и раз мы уже об этом заговорили, давайте узнаем, какие же продукты стоит мыть в обязательном порядке.

1. Фрукты и овощи, кожуру которых можно употреблять

Если вы видите, что фрукты и овощи со съедобной кожей чистые и блестящие, это не значит, что вам не нужно мыть их дома. Вы обязательно должны это делать.

Мыло использовать не нужно, просто просушите всё бумажным полотенцем. 

2. Консервные банки

Бактерии не могут попасть внутрь благодаря крышке. Но они определенно попадут, если вы не вымоете консервную банку задолго до того, как откроете ее.

3. Фрукты и овощи с несъедобной кожей

Независимо от того, насколько хорошо мы очищаем эти продукты, бактерии с кожи все равно попадут на съедобную часть. Поэтому перед едой всегда следует мыть бананы, дыни, арбузы и другие фрукты и овощи с несъедобной кожей.

4. Орехи

Вы должны всегда мыть орехи, даже если они очищены. Мы никогда не знаем наверняка, где они хранились и как их перевозили. Кроме того, мытье помогает избавиться от фитиновой кислоты, которая содержится в свежих орехах. Она используется для защиты орехов от паразитов, но также может нанести вред организму человека.

5. Сухофрукты

Этот вид пищи считается одним из самых грязных. Особенно это касается сухофруктов, которые продаются на вес. Даже если вы купили сухофрукты в хорошей упаковке, вы должны сначала помыть их или даже замочить на несколько часов.

Вы уже знали об этих правилах? Что удивило вас больше всего?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Поделиться в Facebook

-=***=-

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: