70-летняя француженка научила меня делать настоящий жульен. Я записала рецепт

Жульен — любимое блюдо многих и почему-то некоторые считают, что готовится оно довольно сложно. На самом деле, ничего сложного в этом нет, если знать хороший рецепт. Им, собственно, мы и хотели с вами поделиться. 

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Тертый сыр — 200 г;
  • Сметана — 200 г;
  • Мука — 50 г;
  • Сливочное масло — 20 г;
  • Растительное масло — 30 мл;
  • Лук — 2 шт.;

Приготовление:

  1. Для начала, нам необходимо почистить и мелко нарезать грибы.
  2. Затем, отправляем их на разогретую сковородку, без масла. Из грибов должна выйти и испариться вся влага.
  3. Филе курицы необходимо мелко нарезать и добавить к грибам вместе с растительным и сливочным маслом.
  4. Накрываем всё крышкой и готовим примерно 15 минут.
  5. В это время нам необходимо почистить и мелко нарезать лук.
  6. По истечению 15 минут, отправляем его к курице и грибам. Готовим ещё минут 5.
  7. В глубокой миске смешиваем сметану и муку. Хорошенько все перемешиваем, чтобы не было комочков.
  8. Отправляем сметану на отдельную сковороду и доводим до кипения.
  9. Курицу с грибами распределяем по горшочкам, заливаем сметаной и посыпаем тертым сыром.
  10. Отправляем горшочки с жульеном в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. 

А вы когда-то пробовали готовить жульен?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Интересно

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: