Баклажаны с болгарским перцем в маринаде: деликатес из баночки. Тако...

Такого блюда вы ещё не пробовали! Потрясающий вкус из самых обычных продуктов. Непременно сохраните этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 кг;
  • Сладкий болгарский перец — 1,5 кг;
  • Чеснок — 2 головки;
  • Уксус 6% — 300 мл;
  • Сахар — 300-400 г;
  • Соль — 2 ст. л.;
  • Острый перец — 2-4 стручка;
  • Растительное масло — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Баклажаны необходимо вымыть и нарезать кружочками, толщиной 1 см. 
  2. Солим баклажаны и оставляем на 30 минут, чтобы они начали выделять сок.
  3. Болгарский перец заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 220-230 градусов духовке до готовности. 
  4. Баклажаны необходимо промыть и хорошо отжать. 
  5. Готовый перец складываем в глубокую миску и накрываем пищевой плёнкой, после этого вам будет намного проще снять с него кожицу.
  6. Баклажаны необходимо обжарить на растительном месте. 
  7. Перец необходимо очистить от кожуры и семян. Разрезаем на небольшие полосочки.
  8. В сотейнике смешиваем уксус, сахар и соль. Сахар и соль должны полностью раствориться. Отправляем маринад на огонь. 
  9. Доводим до кипения.
  10. Чеснок и острый перец необходимо мелко нарезать.
  11. Сладкий перец вместе с соком отправляем к баклажанам. Добавляем чеснок, острый перец и заливаем всё маринадом. Перемешиваем. 
  12. Раскладываем салат в стерилизованные банки и стерилизуем их ещё 40 минут. 
  13. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. 

Вы когда-то готовили такие салаты на зиму?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: