Баклажаны запеченные в духовке с мясом по-турецки — гениально просто и вкусно!

Баклажаны, запеченные в духовке – превосходное блюдо для всей семьи, которое всегда радует своим результатом и каждый раз получается одинаково вкусным. В таком удачном сочетании, баклажаны с мясом и помидорами лучшее, что можно приготовить для семейного обеда.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 5 шт.
  • говяжий фарш – 250 г
  • лук – 4 шт.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • болгарский перец – 2 шт.
  • петрушка – небольшой пучок
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу

Для заливки:

  • томатная паста – 2 ст. л.
  • вода – 1,5 стакана

Приготовление:

  1. Срезайте кожицу баклажана полосками, отступая около 2 см, чтобы оставить полоски шкурки. Получается «полосатый» овощ.
  2. Сделайте глубокий продольный надрез с одной из сторон и залейте соленой водой, оставьте на 30 минут, чтобы баклажаны обмякли и вышла горечь.
  3. После обсушите и смажьте растительным маслом со всех сторон.
  4. Смажьте противень маслом, и выложите баклажаны разрезом кверху.
  5. Выпекайте при 180 градусах до мягкости. 

Начинка:

  1. Нарежьте мелко лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до мягкости.
  2. Порежьте болгарский перец соломкой и измельчите петрушку, добавьте в сковородку.
  3. После добавьте в сковороду фарш, посолите, поперчите и обжаривайте.
  4. Достаньте баклажаны с духовки и при помощи ножа и ложки раскройте овощ, чтобы внутри было место, куда выкладывать начинку. 
  5. Примните середину баклажана ложкой и немного посыпьте сахаром.
  6. Плотно наполните начинкой и сверху украсьте дольками помидора и сладкого перца.
  7. Разведите томатную пасту водой и вылейте в противень.
  8. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Любите ли вы готовить баклажаны?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: