Домашний кофе как в кофейне: секреты и рецепт

Как же приятно проснутся утром и выпить чашечку ароматного и вкусного кофе. Только вот сварить такой напиток умеют далеко не все люди, поэтому предпочитают пить кофе только в кофейнях и ресторанах. Сегодня, мы решили рассказать вам как приготовить идеальный кофе и что для этого может понадобиться.

6 секретов вкусного кофе в турке 

Чистая вода

Для того, чтобы приготовить действительно вкусный и ароматный кофе вам пригодится чистая вода из бутылки. Вода из-под крана, даже если на отфильтрованная, не даст вам такого результата.

Медленный нагрев

Если вы хотите приготовить бодрящий напиток на завтрак, то проснуться придётся раньше обычного. Процесс приготовления кофе довольно долгий. Турку необходимо прогревать на очень слабом огне.

Правильная турка

Раньше, кофе варили в котелке, но он не мог удержать этот прекрасный аромат и вкус, поэтому арабы придумали варить кофе в далле — специальная посуда с узким горлышком. Она и стала прототипом современной турки.

Выбирайте турку с широким дном и узким горлышком (в идеале, оно должно быть вдвое уже дна). Стенки должны быть толщиной от 1,5 мм. Лучше поискать с толщиной 2,3 мм. 

Соль

Далеко не все знают, что раскрыть весь вкус и особенные нотки этого напитка может помочь обычная соль. Вам стоит добавить в турку всего несколько кристалликов. Солёным кофе не станет, а вот вкус преобразиться кардинально!

Сахар и сухие добавки

Сахар лучше смешивать с сухим молотым кофе ещё до приготовления. Лучше всего, к кофе подходит именно коричневый тростниковый сахар. Если же вы любите добавлять к кофе мёд или сливки, их стоит заранее развести водой, тогда ваш напиток будет иметь более насыщенный вкус.

Простой рецепт потрясающего кофе

Ингредиенты:

  • Молотый кофе — 2 ч.л.;
  • Вода — 100 мл;
  • Сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Засыпаем все сухие ингредиенты в турку и вливаем половину воды.
  2. Когда все пузырьки выйдут, можно доливать остальную часть воды. Помните, что жидкость должна находится на выше того уровня, где горлышко турки становится уже.
  3. Ставим турку на медленный огонь. 
  4. Через минуту напиток необходимо перемешать и оставить вариться дальше.
  5. В это время вы можете нагреть чашку, просто налив в неё кипятка.
  6. Кипятить кофе не нужно, потому что вы просто испортите вкус напитка.
  7. Как только вы увидите, что поднимается пена, снимайте кофе с огня и переливайте в теплую чашку.
  8. Оставьте напиток ещё на 2-3 минуты и приступайте к своему внутреннему ритуалу!

Как вы готовите кофе?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: