Домашняя моцарелла из 2-х ингредиентов за 30 минут

Приготовление моцареллы  довольно увлекательное дело. Кроме того, это натуральный продукт и вы можете быть уверены в его составе. Стоит только отметить, что для приготовления этого сыра вам понадобиться непастеризованное молоко, поэтому его лучше купить у фермеров.

Ингредиенты:

  • Непастеризованное молоко — 4 л;
  • Укусу 9% — 8-10 ст. л.;

Приготовление:

  1. Молоко переливаем в кастрюлю и отправляем на огонь.
  2. Нагреваем молоко до 45-50 градусов. Тут главное его не перегреть. 
  3. Чтобы проверить температуру можно воспользоваться термометром, либо просто проверить пальцем. Если молоко теплое и не обжигает кожу, значит вы не перегрели.
  4. Затем, по 1 столовой ложке начинаем вводить уксус постоянно перемешивая молоко.
  5. Добавляем уксус до тех пор, пока сыр не начнет отделяться от сыворотки.
  6. Перемешиваем всё так, собирая сыр в один комочек.
  7. Затем, обминаем сыр, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  8. Готовый комок сыра помещаем обратно в сыворотку и начинаем растягивать, чтобы он был более эластичным и однородным.
  9. Формируем клубок моцареллы.
  10. После этого, помещаем сыр в холодную воду.

Вы знали, что настоящую моцареллу можно приготовить даже дома?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Интересно

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: