Идеальный рецепт вкусных домашних эклеров

Эклеры — это замечательный десерт, который нравится абсолютно всем. Многие хозяйки боятся их готовить, потому что десерты это дело довольно сложное, но не стоит так волноваться. Сегодня, мы расскажем вам идеальный рецепт эклеров, которые получаются всегда.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 1 стакан;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Вода — 2 стакана;
  • Щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

  • Мука — 2 ст.л.;
  • Молоко — 500 мл;
  • Сливочное масло — 40 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 1/2 стакана.

Приготовление:

  1. Кипятим воду и добавляем к ней соль. Хорошо перемешиваем.
  2. Далее, добавляем сливочное масло и вновь всё перемешиваем.
  3. Затем, аккуратно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Отставляем и ждем пока тесто немного остынет.
  4. После этого, вводим  тесто по 1 яйцу и постоянно взбиваем всё миксером.
  5. Противень необходимо выстелить пергаментной бумагой.
  6. При помощи кондитерского мешка выдавливаем тесто на пергамент в виде пальчиков.
  7. Отправляем эклеры в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
  8. В это время можно приготовить крем. В кастрюле смешиваем яйцо, сахар, молоко и муку.
  9. Ставим все на огонь и варим, пока крем не станет густым. Не забывайте постоянно помешивать.
  10. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером и постепенно вводим в него крем, не переставая взбивать. ВАЖНО! Крем должен быть примерно такой же температуры, как и сливочное масло.
  11. Крем должен получиться пышным и воздушным. 
  12. Готовые эклеры необходимо немного остудить и заполнить начинкой.

Вы когда-то пробовали готовить эклеры?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: