Как правильно готовить яйца: топ ошибок, которые совершают многие хо...

Яйца — любимый продукт многих. Из него можно приготовить огромное количество вкусных, а главное разнообразных блюд. Часто диетологи советуют есть яйца именно утром, поэтому яичница уже давно считается классическим вариантом завтрака. Несмотря на элементарность приготовления, многие хозяйки так и не научились правильно готовить яйца, поэтому сегодня предлагаем рассмотреть самые популярные ошибки, чтобы избежать их в будущем. 

Раскаленная сковорода

Не стоит готовить яичницу на сильном огне и раскалённой сковородке. В таком случае есть большая вероятность того, что низ подгорит, а верх останется сырым. Готовьте яичницу на медленном огне, тогда она будет максимально вкусной.

Долгая жарка

Не стоит слишком долго жарить болтунью, ведь она может полностью потерять свой приятный и нежный вкус. Всегда стоит помнить о том, что блюдо должно получиться мягким и блестящим. 

Долгая варка

Многие хозяйки совершенно не знаю сколько времени требуется для варки яиц. В итоге желток обретает неприятный серый оттенок. Чтобы этого избежать, стоит тщательно следить за временем приготовления. Опускаем яйца в кипящую воду, для варианта всмятку варим их не более 4 минут, а вкрутую – 9 минут. Не забудьте убавить огонь.

Холодные яйца в горячую воду

Если вы опускаете холодные яйца в кипящую воду, это провоцирует трещину в скорлупе. По возможности, яйца из холодильника необходимо достать заранее. В ином случае, их можно просто промыть, поместить в холодную воду и отправить на сильный огонь. После закипания, готовить на слабом огне. 

Чистка яиц до полного остывания

Не стоит чистить горячие яйца. Во-первых, в таком случае скорлупа будет плохо отделяться, и вы можете обжечься. Залейте готовые яйца холодной водой и оставьте их на 10 минут. Только после этого можно приступать к удалению скорлупы. 

Не взбитый омлет

Чтобы омлет получился пышным и однородным, яйца необходимо взбивать от 3 до 5 минут. Таким образом желток хорошо смешается с белком и в блюде не будет белых вкраплений.

Присаливание болтуньи в конце готовки

Болтунью необходимо солить именно в начале, тогда она будет очень нежной и вкусной. Это касается и других специй. Если же оставить этот этап на самый конец, вкусовые качества блюда заметно ухудшатся. 

Как вы готовите яйца?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: