Король среди картофельных блюд: его высочество гратен. Инструкция пр...

Гратен — отнюдь не название изысканного блюда, как вы могли подумать. Это способ приготовления, который всем давно известен — запекание блюда в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. Данный методом можно приготовить что угодно, например, тот же картофель и у вас уже получится французское блюдо, которое называется «Дофинуа».

Ингредиенты:

  • 5 картофелин
  • 3 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ч.л. соли
  • луковица
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 400 мл молока
  • 200 г твердого сыра
  • щепотка черного перца

Приготовление:

  1. Большую кастрюлю поставьте на маленький огонь и положите внутрь сливочное масло.
  2. Когда масло растопится, добавьте муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородной консистенции.
  3. Постепенно добавляйте молоко, помешивая. 
  4. Доведите содержимое кастрюли до кипения, и варите 2 минуты до загустения. Не забывайте помешивать.
  5. Кастрюлю уберите с огня. Туда же добавьте 150 грамм тертого сыра, тонко нарезанный картофель и измельченный лук.
  6. Форму для выпечки смажьте маслом и распределите по ней картофель с соусом. Отправьте в заранее разогретую до 180° духовку.
  7. Выпекайте на протяжении часа, за 5 минут до конца времени добавьте сверху оставшийся натертый сыр.

А вы готовили такое блюдо раньше?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: