Легендарный суп «Чехословацкий»

Сегодня, мы хотели бы рассказать вам, как приготовить невероятно вкусный суп, который станет прекрасной альтернативой классическому борщу. Конечно же, борщ никогда не сдаст своих лидерских позиций, но иногда хочется какого-то разнообразия и это блюдо может вам помочь.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 500 г;
  • Капуста — 500 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 2 шт.;
  • Зелень по вкусу;
  • Сливочное масло — 2 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Лимонный сок -1 ст.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Помидоры заливаем кипятком и снимаем с них кожу. Мелко нарезаем.
  2. Капусту необходимо мелко нашинковать.
  3. Далее, нам понадобится 2 сотейника. В первом разогреваем по 1 ст.л. ложке растительного и сливочного масла.
  4. Добавляем туда капусту и солим её. 
  5. Туда же отправляем наши помидоры и сахар. Оставляем овощи тушиться до тех пор, пока не испарится весь сок из томатов. Капуста должна обрести приятный золотистый цвет.
  6. Второй сотейник отправляем на огонь и также разогреваем в нем по 1 ст.л. растительного и сливочного масла.
  7. Чистим и мелко нарезаем 1 луковицу. Отправляем её во второй сотейник.
  8. К ней добавляем фарш и когда влага немного испарится, солим и перчим.
  9. Морковку и второй лук чистим и нарезаем кубиками. 
  10. Болгарский перец нарезаем брусочками и смешиваем с другими сырыми овощами.
  11. Кастрюлю с 4 л воды отправляем на огонь и добавляем туда наш фарш и смесь из сырых овощей.
  12. Когда вода закипит, огонь необходимо немного убавить и варить до полной готовности овощей.
  13. Затем, к супу добавляем капусту и варим ещё 5 минут. На этом моменте, можно немного попробовать бульон, чтобы понимать, достаточно ли вам соли.
  14. Когда суп будет готов, можно добавить лимонный сок и зелень. Все перемешиваем и убираем с огня.
  15. Отставьте его в сторону на минут 15-20, чтобы он немного настоялся. От этого суп будет ещё вкуснее. Подавать со сметаной. 

А вы пробовали такой суп? Будете готовить?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Интересно

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: