Лучший рецепт хачапури на сковороде: на скорую руку — легко и ...

Любите грузинскую кухню? Тогда вы просто обязаны порадовать свою семью вкуснейшим домашним хачапури. Не переживайте, многого не понадобится! Грузинский хачапури можно приготовить просто на сковороде. Нужно лишь купить правильный сыр и собственноручно сделать тесто.

Ингредиенты:

  • адыгейский сыр — 400 г
  • мука — 250 г
  • сметана 20% жирности — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сливочное масло — 50 г
  • растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Тесто:

  1. Насыпьте в глубокую миску просеянную муку, она наполнится воздухом, из-за чего блюдо будет вкуснее.
  2. Отделите белок от желтка и добавьте к муке в углубление в центре миски.
  3. К белку добавьте всего пол чайной ложки соли, поскольку сыр достаточно соленый.
  4. В ту же миску влейте растительное масло, которое у вас есть.
  5. К остальным ингредиентам добавьте сметану 20% жирности, тогда тесто будет нежнее.
  6. Постепенно всё перемешивайте, когда будет однородная масса, выложите тесто на стол и начинайте его месить.
  7.  Замесив тесто положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут

Начинка:

  1.  Натрите адыгейский сыр на мелкой терке, дополнительно можете пройтись вилкой.
  2.  К сыру добавьте оставшийся желток и жидкое растопленное сливочное масло.
  3.  Перемешайте все ингредиенты до однородности.
  4.  Посыпьте стол мукой и выложите на него настоявшееся тесто.
  5. Сначала раскатайте с теста круг, а после сформируйте толстую колбаску, которую разделите на 6 частей.
  6. Каждую часть чуть-чуть посыпьте мукой и раскатайте в тонкую лепешку.
  7. На середину лепешки выложите столовую ложку начинки с горкой.
  8. Начинку немного разомните ложкой по лепешке и со всех сторон поднимите края теста к середине, защипывая их.
  9. Сторону лепешки, которую защипали, переверните, слегка делая ее приплюснутой, и раскатайте в тонкий круг.
  10. Положите хачапури на хорошо разогретую сухую сковородку, жарить нужно без масла.
  11.  Когда одна сторона поджарится, и на ней появятся золотистые пятнышки, переверните его, накройте крышкой и жарьте до готовности.  
  12. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

Пробовали ли вы приготовить домашний хачапури?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: