Маринованные баклажаны с чесноком и орехами: исчезают со стола первы...

Баклажаны — любимый овощ многих. Его можно кушать круглый год, потому что закуска из него получается отменная. Сегодня, мы поделимся с вами рецептом маринованных баклажанов с чесноком и орехами. Такого вы ещё точно не пробовали!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 кг;
  • Чеснок — 10 зуб.;
  • Подсолнечное масло — 150 мл;
  • Грецкие орехи — 1 стакан;
  • Перец чили — 1 шт.;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Уксус — 3 ст. л.;
  • Соль — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Баклажаны необходимо хорошенько вымыть и нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. 
  2. Засыпаем баклажаны 1 столовой ложкой соли и оставляем мариноваться на 1 час.
  3. После этого, баклажаны необходимо промыть и хорошенько отжать.
  4. На сковороде нагреваем 2 ст. л. подсолнечного масла и обжариваем наши баклажаны. 
  5. Зелень, чеснок, перец чили и орехи необходимо измельчить в мясорубке. Смешиваем эту массу с уксусом, оставшимся маслом и солью. Перемешиваем.
  6. Баклажаны и заправку необходимо выложить в банки слоями. 
  7. Накрываем их крышками и стерилизуем 15 минут (если у вас литровые банки, то стерилизовать необходимо 20 минут). 
  8. Закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. 

Как вы маринуете баклажаны?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: