Мусака – греческая запеканка: блюдо, которое не наскучит

Греческая кухня подарила всему миру прекрасное блюдо — мусаку. Это соленая запеканка. Ее можно готовить как с фаршем, так и вегетарианский чисто овощной вариант. Такой обед точно понравится вашим близким. Не медлите и скорее готовьте такую вкуснятину прямо сегодня!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говяжьего фарша;
  • 1 ст. л. орегано;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 кг баклажанов;
  • 5 помидоров;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 шт. лука белого;
  • 250 г сыра;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 250 мл красного вина.

Для соуса бешамель:

  • 700 мл молока;
  • 1 ст. л. белого молотого перца;
  • 125 г сливочного масла;
  • 10 г молотого мускатного ореха;
  • 7 ст. л. пшеничной муки;
  • 3 яйца.

Рецепт приготовления:

Нарежь картофель и баклажаны кружочками и запекай и в духовке 20-30 минут, при температуре 160 градусов.

Пока овощи запекаются, приготовь мясной соус болоньезе.

Для этого обжарь на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавь к ним фарш.

Посоли, поперчи, добавь орегано и корицу.

Натри помидоры на терке, добавь к фаршу вместе с томатной пастой и вином.

Для соуса бешамель на медленном огне растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай.

Медленно введи теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет.

Добавь яйца, молотый перец и мускатный орех. Взбей.

Подготовь форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями.

Выложи слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны.

Полей сверху соусом бешамель и поставь в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вытащи, посыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.

Мусака, как и любая другая запеканка, плохо режется в горячем виде, поэтому ровные кусочки можно получить только при нарезании охлажденной мусаки.

Приятного аппетита!

Кухня какой страны больше всего нравится вам?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: