Не люблю покупное слоеное тесто, дарю рецепт домашнего теста, которо...

Сейчас слоеное тесто можно найти практически в любом магазине, но далеко не всегда оно обладает хорошим качеством. Лично мне замороженное совершенно не нравиться, поэтому несколько лет назад я нашла свой идеальный рецепт, которым пользуюсь до сих пор. 

Если вы также мечтаете самостоятельно готовить слоеное тесто, но до сих пор не встречали хорошего рецепта, быстрее записывайте ингредиенты и последовательность действий. Из него можно готовить всё что угодно. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • Мука — 500-600 г;
  • Маргарин (можно использовать сливочное масло) — 200 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Ледяная вода — 300 мл;
  • Уксус 9% — 1 ч.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л. 

Приготовление:

  1. В глубокой ёмкости смешиваем ледяную воду и уксус. 
  2. Затем вводим яйцо и соль. Тщательно всё размешиваем. Можно использовать венчик. 
  3. Вводим в жидкую смесь просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. 
  4. Делим тесто на две части. Первую выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в тонкий пласт. Толщина примерно 3-5 мм. 
  5. Размягчённый маргарин делим пополам. Первую часть выкладываем на тесто и размазываем его по всей поверхности.
  6. Вторую часть теста раскатываем так же тонко и выкладываем поверх маргарина. Края теста должны совпадать между собой.
  7. Второй слой также смазываем маргарином и скручиваем в рулет. 
  8. Рулет плотно складываем в форме улитки и заворачиваем в пищевую плёнку. 
  9. Отправляем тесто в морозилку на 15 минут. Если у вас есть 2 часа времени, тесто можно положить просто в холодильник. 
  10. Достаём тесто из холодильника и приминаем тесто сверху. Раскатываем его и складываем конвертиком. 
  11. Для приготовления блюд его можно использовать сразу, либо хранить в морозилке. 

Как вы готовите слоеное тесто?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: