Невероятно вкусные котлеты без грамма мяса

Капустные котлеты — очень вкусное и полезное блюдо, кстати, очень популярное среди вегетарианцев. Подают такие котлеты со сметаной, горчицей, грибным или томатным соусом. Такое блюдо можно презентовать как самостоятельное или как гарнир к мясному.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 700 г
  • куриные яйца — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • манная крупа — 5 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • зелень, приправы — по вкусу
  • сливочное масло — 30 г
  • подсолнечное масло

Приготовление:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на огнь и доведите до кипения.
  2. Капусту нарежьте как можно тоньше и отправьте в кипящую воду.
  3. Капусту нужно сварить до полуготовности минут 10, если она старая — дольше.
  4. Две головки лука почистите и нарежьте на мелкие кубики.
  5. В сковороде растопите кусочек сливочного масла и высыпьте туда нарезанный лук.
  6. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистости, периодически помешивая.
  7. После выложите лук на тарелку и дайте ему остыть.
  8. Слейте со сваренной капусты воду и дайте ей остыть.
  9. Переложите капусту в глубокую миску, добавьте обжаренный лук, 2 свежих яйца, соль, манную крупу, зелень и приправы.
  10. Все ингредиент хорошо перемешайте и дайте настояться минут 10, чтобы манка набухла.
  11. Если «фарш» получился жидковатым, добавьте еще немного манки.
  12. Сформируйте котлетки руками и немного прижмите их.
  13. Разогрейте сковороду, налейте растительного масла и выложите заготовки.
  14. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
  15. Если хотите сделать нежирные котлеты, то запеките их в разогретой до 180° духовке. Противень застелите пергаментом, выложите котлеты, смажьте их сливочным маслом и выпекайте 20 минут. После обмажьте котлеты взбитым яичным белком и снова отправьте в духовку на 10 минут.

А вы пробовали готовить котлетки без мяса?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: