Если вы считаете себя настоящей хозяйкой, то вам стоит самостоятельно приготовить куличи. Для тех, кто пока что не нашел своего идеального рецепта, рекомендуем воспользоваться нашим. С ним куличи получатся очень нежными, воздушными и, буквально тающими во рту. Ваша семья обязательно их оценит!
Что вам понадобится:
- сливочное масло — 200 г.
- сахар — 250 г.
- яйца — 5 шт.
- мука — 550 г.
- орехи и сухофрукты — 150 г.
Для опары:
- мука — 170 г.
- жирные сливки — 240 мл.
- дрожжи — свежие(30 г.), сухие (11 г.)
- сахар — 2 ч.л.
Для глазури:
- белок — 1 шт.
- сахарная пудра — 100 г.
- лимонный сок — 5-6 капель
Способ приготовления:
- Для начала подогреваем сливки и смешиваем их с сахаром и дрожжами.
- Перемешиваем и добавляем просеянную муку. Когда масса станет однородной, помещаем её в теплое место на 40 минут. Не забудьте накрыть миску полотенцем.
- За это время взбиваем 4 яйца+1 желток, добавляем соль и сахар.
- Затем смешиваем массу с опарой. Делайте это порционно, чтобы хорошенько вымешать содержимое.
- Теперь просеиваем муку и добавляем размягченное сливочное масло.
- Советуем вымешивать тесто руками, чтобы оно получилось максимально пышным и нежным.
- Далее накрываем миску полотенцем и отправляем в теплое место на 2 часа.
- По истечению времени, снова вымешиваем тесто и добавляем сухофрукты.
- Подготовьте формы для куличей, смажьте их маслом и добавьте тесто. Оно должно заполнять только половину формы.
- Накрываем формы полотенцем и снова отправляем в теплое место на пол часа.
- Теперь отправляем куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час (если они большие) или на 30-40 минут (если они маленькие).
- Готовим глазурь. Взбиваем белок, лимонный сок и пудру. Смазываем куличи.
Приятного аппетита!
Как вам рецепт?
Поделитесь с друзьями на Facebook:
