Нежный и вкусный торт «Спартак» по-домашнему

Многие люди обожают сладости, особенно в сочетании с любимым чаем или кофе. Только вот магазинные торты имеют специфический вкус из-за различных вкусовых добавок и эмульгаторов, которые используют для того, чтобы продлить срок жизни кондитерского изделия. Куда лучше домашняя выпечка, мало того, что она вкуснее и полезнее, так еще и готовится просто!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 г пшеничной муки
  • 2 куриных яйца
  • 150 г сахара
  • 4 ст.л. какао порошка
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя 
  • 4 ст.л. меда

Для крема:

  • 2 куриных яйца
  • 150 г сахара
  • 0,5 л молока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г пшеничной муки
  • 10 г ванилина

Для глазури:

  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 50 мл молока
  • 3 ст.л. какао порошка

Приготовление:

  1. Смешайте в глубокой емкости просеянную муку с разрыхлителем для теста и какао порошком.
  2. На водяной бане растопите мед и сливочное масло, добавьте туда же сахар, перемешайте до однородной массы.
  3. Яйца взбейте в отдельной емкости и добавьте в кастрюльку к мёду со сливочным маслом. Туда же отправьте соду.
  4. Варите смесь на протяжении 10 минут, постоянно помешивая.
  5. Получившуюся массу смешайте с мукой с какао и замесите тесто.
  6. Тесто поделите на 8 равных частей и поместите в холодильник на 20 минут, предварительно накрыв пищевой пленкой.
  7. После, раскатайте каждую часть на пергаменте. Придерживайтесь одного размера, чтобы потом собрать торт.
  8. Каждый корж нужно выпекать отдельно. Для этого выложить его с пергаментом на противень и сделайте по всей плоскости дырочки. 
  9. Все коржи выпекайте по 8 минут при 180 градусах.
  10. Пока коржи будут горячими и податливыми, обрежьте края до нужной формы. Остатки не выбрасывайте, их можно применить в декоре.
  11. Чтобы сделать глазурь, просто смешайте все необходимые ингредиенты.
  12. Для заварного крема, смешайте в сотейнике яйца, молоко, сахар, ванилин и муку.
  13. Отправьте смесь на плиту, тщательно перемешивая деревянной лопаткой. Снимите с огня, когда крем загустеет и дайте ему остыть.
  14. Получившуюся массу смешайте с маслом с помощью миксера.
  15. Каждый корж смажьте заварным кремом и соберите торт, сверху полейте глазурью и украсьте измельченными остатками от коржей.
  16. Уберите торт в холодильник на 3-4 часа.

А вы любите «Спартак»?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: