Нежный торт-пирожное с изумительным кремом

Воздушное тесто и невероятно нежный крем из варёной сгущенки подарят вам настоящее блаженство. 

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 180 г;
  • Какао — 3 ст. л.;
  • Мед — 2 ст. л.
  • Сахар — 180 г;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Ванилин — 1/2 ч. л.;
  • Сода — 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

  • Сливочное масло — 300 г;
  • Вареная сгущенка — 300 г.

Ингредиенты для ганаша:

  • Темный шоколад — 100 г;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. В глубокой миске взбиваем яйца, сахар и ванилин. Можно использовать венчик или миксер.
  2. Затем, добавляем растительно масло и мед. Перемешиваем.
  3. Отдельно смешайте муку, какао и соду. Просейте.
  4. Частями вводите сухие ингредиенты в яичную смесь. Постоянно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Делим тесто на 3 равные части.
  6. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выливаем туда первую часть теста.
  7. Хорошо разравниваем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  8. Затем, таким же образом выпекаете ещё 2 коржа.
  9. Пока они остывают, начинаем готовить крем. 
  10. В кастрюлю складываем мягкое сливочное масло нарезанное кубиками и начинаем взбивать миксером, пока оно не посветлеет.
  11. Далее, аккуратно вводим сгущенку и продолжаем взбивать крем.
  12. Готовый крем делим на 3 равные части. 
  13. После этого, готовим сироп: в 200 мл теплой воды растворите 2 ст. л. сахара.
  14. Пропитываем первый корж сиропом и равномерно смазываем его одной частью крема.
  15. На крем выкладываем второй корж и пропитываем сиропом. Смазываем его кремом и повторяем всё ещё раз.
  16. В глубокую миску складываем шоколад, сливочное масло и заливаем всё молоком. Отправляем на водяную баню.
  17. Не забывайте помешивать ганаш, он должен иметь однородную консистенцию.
  18. Заливаем наш торт шоколадом и отправляем его в холодильник минимум на 2 часа. 
  19. После этого, торт можно порезать на кусочки.

Какие торты предпочитаете вы?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: