Очень вкусный торт с вишней и взбитыми сливками. Шоколадный бисквит,...

Шоколадный бисквит, кислая вишня и нежные сливки — просто невероятное сочетание вкусов, которое точно не оставит вас равнодушными. Этот замечательный торт понравится абсолютно всем!

Ингредиенты для коржей:

  • Мука — 120 г;
  • Яйца — 6 шт.;
  • Какао — 3 ст. л.;
  • Сахар — 120 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Тёртый чёрный шоколад — 60 г.

Ингредиенты для крема:

  • Сливки 33-35% жирности — 600 мл;
  • Вишня — 500 г;
  • Сахарная пудра — 120 г;
  • Ванильный сахар — 2 ч. л.

Ингредиенты для пропитки:

  • Коньяк — 4 ст. л.;
  • Корица — 1 ч. л.;
  • Сахар — 3 ст. л.

Для украшения:

  • Молотый шоколад;
  • Вишня.

Приготовление:

  1. Белки необходимо отделить от желтков.
  2. Желтки взбиваем вместе с сахаром и 2 столовыми ложками тёплой воды при помощи миксера. 
  3.  Белки также взбиваем миксером до мягких пиков.
  4. Аккуратно добавляем их к желткам и вымешиваем силиконовой лопаткой, чтобы не испортить текстуру теста. 
  5. Муку, какао и разрыхлитель необходимо просеять и аккуратно ввести в яичную смесь. 
  6. Добавляем тёртый шоколад. По желанию, можно добавить немного орехов. 
  7. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем туда наше тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  8. Готовность бисквита необходимо проверять деревянной шпажкой. Остужаем его и делим на 3 коржа. 
  9. Вишни необходимо очистить от косточек и сцедить сок в сотейник. 
  10. Добавляем в сотейник корицу и сахар. Варим до полного растворения сахара на медленном огне.
  11. После этого добавляем алкоголь и размешиваем. 
  12. Готовый сироп необходимо остудить до теплой температуры и пропитать им коржи.
  13. Для приготовления крема, вам необходимо просто взбить сливки с сахаром и ванилью.
  14. Собираем торт. На нижний корж выкладываем половину вишен и покрываем всё кремом так, чтобы он лёг между ними.
  15. Накрываем всё вторым коржом и повторяем процедуру. Бока и верх торта смазываем остатками крема. Украшаем шоколадом. 
  16. После этого, торт необходимо отправить в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался. 

Какой торт вы готовите чаще всего?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: