ПИРОГ на кефире без дрожжей. Самый вкусный! Приготовить вкусный пиро...

Приготовить вкусный пирог легче простого! Получится даже у начинающей хозяйки. Главная его особенность — это кефир, который сделает тесто очень воздушным и мягким. При этом оно получается тоненьким и без использования дрожжей.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока
  • 100 мл кефира
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 500 г муки 

Для смазки теста:

  • 100 г сливочного масла 

Для начинки:

  • 5 картофелин
  • зелень
  • 30 мл растительного масла
  • соль

Приготовление:

  1. В глубокую емкость вылейте кефир, молоко. Добавьте соль и разрыхлитель, все тщательно перемешайте венчиком.
  2. Постепенно всыпьте туда муку и замесите тесто. Оно должно получиться средним по мягкости и не липнуть к рукам.
  3. После разделите на 4 равных части и дайте минут 10 тесту отдохнуть.
  4. Тем временем картофель отварите и разомните в пюре, добавьте измельченную зелень, масло и соль. Тщательно все перемешайте.
  5. Одну часть теста тонко раскатайте и смажьте растопленным сливочным маслом, аккуратно распределяя по тесту. Заверните один край к центру и его также намажьте маслом.
  6. Сверху наложите противоположный край в нахлест и его тоже смажьте маслом. Таким образом круг превратился в полоску. Снова возьмите за края и сложите, смажьте маслом. Теперь перед вами квадрат из теста.
  7. Раскатайте тонко вторую часть теста, по средине выложите получившийся квадрат из первой части. После заверните его в тесто сначала положив на него нижний край теста, потом верхний. Потом по очереди боковые. При этом каждый слой промазывая маслом.
  8. Отправьте две заготовки в морозилку на 10 минут.
  9. Вновь раскатайте в пласт, и нанесите немного масла, выложите посередине начинку, накройте половинкой теста, намажьте маслом, после опять половинкой теста и аккуратно защепите край по бокам. То же самое сделайте со второй частью.
  10. Дальше выложите на противень, устеленный пергаментом, швом вниз. Намажьте желтком. Можете сделать небольшие надрезы сверху наискось.
  11. Выпекайте при 180° до румяности.

Пробовали такое тесто?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: