Птичье молоко — любимый десерт многих. Если вы до сих пор не нашли идеального рецепта данного блюда, предлагаем воспользоваться следующим. Нежный и сказочный вкус покорит вас с первых секунд!
Ингредиенты для крема:
- Молоко — 300 г;
- Манка — 4 ст. л.;
- Сливочное масло — 180 г;
- Сгущенка — 200 г;
- Сахарная пудра — 100 г;
- Половинка лимона;
- Щепотка соли.
Ингредиенты для коржа:
- Молоко — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Какао — 3 ст. л.;
- Сливочное масло — 50 г;
- Печенье — 200 г.
Ингредиенты для заливки:
- Шоколад — 100 г;
- Молоко — 50 г;
- Сливочное масло — 50 г.
Приготовление:
- Прежде всего необходимо приготовить крем. Молоко переливаем в сотейник и отправляем на огонь. Добавляем щепотку соли.
- Аккуратно вводим в молоко манку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Когда молоко начнёт закипать, снимаем смесь с огня.
- Натираем цедру лимона и добавляем сок в манку. Размешиваем.
- В отдельной глубокой миске взбиваем размягченное сливочное масло и сахарной пудрой до однородной консистенции.
- Далее, частями вводим манку в масло и продолжаем взбивать.
- И в конце добавляем холодную сгущёнку. Ещё раз взбиваем всё до однородности.
- Готовый крем накрываем пищевой плёнкой в контакт и отправляем в холодильник.
- Для приготовления коржа вам необходимо смешать 50 г молока, сахар и какао. Отправляем смесь на огонь.
- Когда какао растворится, добавляем ещё 50 г молока и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
- Печенье необходимо взбить в крошку с помощью блендера и залить полученной смесью. Тщательно всё размешиваем, чтобы печенье было влажным, и вы могли сформировать из него корж.
- Начинаем собирать торт. Блюдо застилаем пищевой плёнкой и устанавливаем кондитерское кольцо, предварительно смазав внутреннюю сторону сливочным маслом.
- На дно выкладываем корж и утрамбовываем печенье с помощью ложки.
- Далее, выкладываем крем и распределяем его по всей форме.
- Отправляем торт в холодильник на пол часа, а в это время готовим шоколадную глазурь.
- В сотейнике смешиваем молоко, сливочное масло и какао. Варим до однородной консистенции.
- Заливаем торт глазурью и отправляем его в холодильник на ночь.
- После этого, кондитерское кольцо можно снимать.
Вам понравился рецепт?
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: