Птичье молоко без выпечки и без желатина: Нежный и вкусный торт. Пти...

Птичье молоко — любимый десерт многих. Если вы до сих пор не нашли идеального рецепта данного блюда, предлагаем воспользоваться следующим. Нежный и сказочный вкус покорит вас с первых секунд! 

Ингредиенты для крема:

• Молоко — 300 г;
• Манка  — 4 ст. л.;
• Сливочное масло — 180 г;
• Сгущенка — 200 г;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Половинка лимона;
• Щепотка соли. 

Ингредиенты для коржа:

• Молоко — 100 г;
• Сахар — 100 г;
• Какао — 3 ст. л.;
• Сливочное масло — 50 г;
• Печенье — 200 г.

Ингредиенты для заливки:

• Шоколад — 100 г;
• Молоко — 50 г;
• Сливочное масло — 50 г.

Приготовление:

1. Прежде всего необходимо приготовить крем. Молоко переливаем в сотейник и отправляем на огонь. Добавляем щепотку соли. 
2. Аккуратно вводим в молоко манку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 
3. Когда молоко начнёт закипать, снимаем смесь с огня. 
4. Натираем цедру лимона и добавляем сок в манку. Размешиваем.
5. В отдельной глубокой миске взбиваем размягченное сливочное масло и сахарной пудрой до однородной консистенции.
6. Далее, частями вводим манку в масло и продолжаем взбивать. 
7. И в конце добавляем холодную сгущёнку. Ещё раз взбиваем всё до однородности. 
8. Готовый крем накрываем пищевой плёнкой в контакт и отправляем в холодильник. 
9. Для приготовления коржа вам необходимо смешать 50 г молока, сахар и какао. Отправляем смесь на огонь. 
10. Когда какао растворится, добавляем ещё 50 г молока и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла. 
11. Печенье необходимо взбить в крошку с помощью блендера и залить полученной смесью. Тщательно всё размешиваем, чтобы печенье было влажным, и вы могли сформировать из него корж.
12. Начинаем собирать торт. Блюдо застилаем пищевой плёнкой и устанавливаем кондитерское кольцо, предварительно смазав внутреннюю сторону сливочным маслом. 
13. На дно выкладываем корж и утрамбовываем печенье с помощью ложки. 
14. Далее, выкладываем крем и распределяем его по всей форме. 
15. Отправляем торт в холодильник на пол часа, а в это время готовим шоколадную глазурь. 
16. В сотейнике смешиваем молоко, сливочное масло и какао. Варим до однородной консистенции. 
17. Заливаем торт глазурью и отправляем его в холодильник на ночь. 
18. После этого, кондитерское кольцо можно снимать. 

Вам понравился рецепт?