Рулетики из баклажанов: 6 лучших рецептов

Баклажаны нравятся далеко не всем, но тут скорее дело в приготовлении. Сегодня, мы расскажем вам 6 рецептов рулетиков из баклажана, которые обязательно покорят ваши вкусовые рецепторы. 

С твердым сыром

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.;
  • Твёрдый сыр — 50 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Творог — 75 г;
  • Сметана, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем тонкими пластинками. 
  2. Солим их и обжариваем на сковороде.
  3. Сушим бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла.
  4. Твердый сыр необходимо натереть на крупной тёрке и смешать с творогом.
  5. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к сыру.
  6. Заправляем всё сметаной.
  7. Немного начинки кладём на начало пластинки баклажана и заворачиваем в рулетик.

Ореховые рулетики

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.;
  • Орехи — 1/2 стакана;
  • Сметана или йогурт — 2 ст. л.;
  • Кинза, чеснок, соль и масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем тонкими пластинками. Солим, обжариваем на сковороде и складываем на бумажные полотенца.
  2. Орехи необходимо измельчить.
  3. Чеснок пропускаем через прес и добавляем к орехам.
  4. Смешиваем орехи, чеснок, измельчённую кинзу и йогурт. 
  5. Выкладываем начинку на баклажаны и заворачиваем в рулетик.

С жареными грибами

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Грибы — 150-200 г;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Майонез, зелень, масло, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажан нарезаем пластинками и готовим как в предыдущих рецептах.
  2. Лук и грибы мелко нарезаем.
  3. Обжариваем их на подсолнечном масле.
  4. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с луком и грибами.
  5. Заправляем всё майонезом и солью. Перемешиваем.
  6. Выкладываем начинку и заворачиваем рулетики.

С перцем

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.;
  • Сладкий перец — 1 шт.;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Петрушка, соль, масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны готовим как обычно.
  2. Петрушку необходимо помыть, мелко нарезать и смешать со сметаной и солью.
  3. Смазываем соусом баклажаны и наверх выкладываем кусочки болгарского перца. Заворачиваем.

С помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Майонез, зелень, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны готовим, как и в предыдущих рецептах.
  2. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
  3. Далее, нарезаем томаты.
  4. На пластинки баклажанов выкладываем кусочки помидора и смазываем всё соусом. 
  5. Заворачиваем в рулетики.

Закусочный рулет

Ингредиенты:

  • Баклажан — 3 шт.;
  • Вареные яйца — 4 шт.;
  • Твёрдый сыр — 140 г;
  • Вареная колбаса — 150 г;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Майонез — 4 ст. л.;
  • Зелень, масло, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем пластинками, посыпаем солью, смазываем маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  2. Яйца и сыр необходимо натереть на тёрке и смешать с майонезом.
  3. Также, добавляем туда измельчённый чеснок.
  4. Тонко нарезаем колбасу.
  5. Готовые пластинки баклажана выкладываем на пищевую плёнку нахлестом. Сверху выкладываем сырную смесь и колбасу. Можно присыпать зеленью.
  6. Заворачиваем рулет.

Как вы готовите баклажаны?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: