Самые лучшие рецепты теста для пирожков. Чтобы пирожки получились вк...

Чтобы пирожки получились вкусными, как у бабушки, нужно не только выбрать начинку, которая понравится всей семье, но и правильно приготовить тесто. А в этой, казалось бы, несложной задаче есть несколько нюансов, на которые должны обратить внимание хозяюшки.

Сегодня мы подготовили для вас подборку рецептов теста для пирожков, где каждая хозяйка найдет что-то новое для себя.

Быстрое тесто на кефире

Ингредиенты:

  • стакан кефира
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 стакана муки
  • пакетик сухих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли

Приготовление:

  1. Кефир немного подогрейте, после добавьте в него растительное масло.
  2. В отдельной емкости смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
  3.  Кефир с маслом постепенно вливайте в сухую смесь, постоянно помешивая.
  4. Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут в тепле.
  5. После интенсивно вымешайте тесто руками до эластичного состояния.
  6. Оставьте тесто на 40 минут под полотенцем чтобы оно поднялось.

Воздушное тесто для пирожков на дрожжах

Ингредиенты:

  • 250 г молока 2,5%
  • 250 г сметаны 10%
  • 250 г сливок 15%
  • 2 ст.л. сахара
  • соль
  • яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1,2 кг муки
  • пакетик сухих дрожжей

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешайте сметану, сливки и молоко, слегка подогрейте смесь.
  2. Добавьте сахар, соль, яйцо и растительное масло.
  3. Постепенно введите муку, смешанную с дрожжами, в смесь.
  4. На протяжении 15 минут вымешивайте тесто, после положите в большую кастрюлю и накройте полотенцем.
  5. Как только тесто увеличится в 2 раза, достаньте его, обомните и положите обратно в кастрюлю.
  6. Когда тесто вновь увеличится в 2 раза, можете его раскатывать.

Тесто для пирожков на опаре

Ингредиенты:

Для опары:

  • 100 г сливочного масла
  • 1,5 стакана молока
  • пакетик дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки

Для теста:

  • 4 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • соль
  • 1 ст.л. сметаны
  • 700 г муки
  • 50 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло и оставьте его остывать.
  2. Подогрейте молоко, растворите в нем дрожжи, добавьте  ложку сахара и муку. Отправьте опару под бумажным полотенцем в тепло на 15 минут.
  3. Для теста взбейте яйца с ложкой сахара и солью, также добавьте ложку сметаны.
  4. Опара считается готовой, когда она поднялась, немного осела и покрылась трещинками.
  5. Введите в опару яичную смесь и постепенно подмешивайте муку, в конце добавьте растопленное сливочное масло.
  6. Тесто должно быть эластичным и тягучим, поэтому не переборщите с мукой.
  7. После поставьте тесто в тепло, накрыв полотенцем, и дайте подняться дважды.

А как готовите вы?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: