Шоколадный торт с нежным бисквитом и вкусным кремом. Шоколадный биск...

Шоколадный бисквит — это просто объедение! Он готовится легко и быстро, даже белки и желтки разделять не нужно! А получается тортик пышный, мягкий и нежный. Делать этот шоколадный бисквит можно в любой форме для выпекания.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 180 г пшеничной муки
  • 150 г сахара
  • 4 яйца
  • 3 ст.л. порошка какао
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

  • 180 г сливочного масла
  • 300 мл молока
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1/2 лимона
  • 150 г сгущенного молока
  • 100 г сахара

Для пропитки:

  • 60 г шоколада
  • 100 мл воды

Для заливки:

  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст.л. порошка какао
  • 5 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. сахара

Приготовление:

Бисквит:

  1. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль. Взбивайте миксером до осветления яичной массы.
  2. После добавьте туда же сахар и продолжайте взбивать до однородности и крепкой пены.
  3. Смешайте муку, какао и разрыхлитель, а после постепенно введите мучную массу в яичную.
  4. Венчиком замесите тесто, а после вылейте его в устеленную пергаментом формочку, смазанную растительным маслом.
  5. Отправьте форму в разогретую до 180° духовку на 45 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой.

Крем:

  1. Молоко перелейте в сотейник, добавьте куркумы.
  2. После поставьте на средний огонь и, помешивая, добавьте манную крупу.
  3. Снимите с плиты и остудите смесь до комнатной температуры.
  4. В другую емкость положите сливочное масло, добавьте сахар и взбейте до однородного состояния.
  5. На мелкой терке с половинки лимона снимите цедру и к ней добавьте столовую ложку лимонного сока.
  6. Лимонную смесь добавьте к маслу с сахаром и продолжайте взбивать до однородности.
  7. Туда же добавьте сгущенное молоко и несколько ложек манной кашицы, параллельно взбивая смесь.
  8. Постепенно введите всю смесь и взбейте до однородности.

Пропитка для коржей:

  1. Залейте шоколад водой и поставьте в микроволновку, чтобы шоколад полностью растопился.
  2. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры и достаньте из формы, разрежьте вдоль на два коржа.
  3. Полученные коржи пропитайте шоколадной массой.
  4. Один корж равномерно промажьте кремом, после накройте его вторым коржом, который также промажьте.
  5. Торт поставьте в холодильник.

Заливка для торта:

  1. Какао всыпьте в сотейник и добавьте сахар и сметану, перемешайте до однородного состояния.
  2. Отправьте сотейник на плиту на минимальный огонь, добавьте сливочное масло.
  3. Постоянно помешивайте до образования однородной массы.
  4. Достаньте торт из холодильника и равномерно залейте горячей шоколадной заливкой по всей поверхности торта.
  5. Уберите торт на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.

А вы любите шоколадный бисквит?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: