Топ-4 рецепта приготовления нежной и сочной рыбы. Рыба должна присут...

Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, потому что она содержит в себе различные необходимые микроэлементы и витамины. Конечно же, прежде чем готовить рыбу, вам стоит обратить внимание на её вид. Бывают жирные сорта рыбы, которые не нуждаются в дополнительном количестве масла. 

Вот несколько простых рецептов, которые помогут приготовить вам совершенное блюдо. 

Запечённый сибас с соусом тахини

Ингредиенты:

  • Сибас (целый) — 1,5-2 кг
  • Анчоусы — 6 шт.
  • Помидоры черри — 300 г;
  • Оливки — 100 г;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Растительное масло — 1 ст. л.;
  • Лимон — 2 шт.;
  • Натуральный йогурт — 6 ст. л.;
  • Орегано (свежий) 1 — пучок;
  • Тахини — 4 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Прежде всего, вам необходимо включить духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
  2. Рыбу необходимо очистить от чешуи и внутренностей. Делаем 3 надреза с каждой стороны. 
  3. Нарезаем оливки и чеснок. Смешиваем всё это с анчоусами и оливковым маслом. 
  4. Нарезаем половину пучка орегано и добавляем его в маринад. 
  5. Смазываем рыбу маринадом с обеих сторон и выкладываем в форму для выпекания. Добавляем помидоры и зелень. 
  6. Лимон разрезаем пополам. Из половинки лимона выжимаем сок и поливаем им рыбу.
  7. Вторую часть нарезаем дольками и вкладываем в рыбу. 
  8. Солим и сбрызгиваем рыбу небольшим количеством оливкового масла. 
  9. Отправляем рыбу в духовку на 25-35 минут. 
  10. Пока рыба запекается, можно приготовить соус. 
  11. Смешиваем  йогурт, тахини, сок половинки лимона и один измельчённый зубчик чеснока. Чтобы консистенция была более приятной, можно добавить ложечку воды. 
  12. Рыбу стоит подавать с помидорами и соусом. 

Палтус в лимонно-чесночном маринаде

Ингредиенты:

  • Филе палтуса — 450 г;
  • Чеснок — 6 зуб.;
  • Оливковое масло — 3 ст. л.;
  • Паприка — 1 ч. л.;
  • Красный перец (хлопья) — 1/2 ч. л.;
  • Чёрный перец (молотый) — 1/2 ч. л.;
  • Лимонный сок — 1/2 стакана;
  • Укроп (сушёный) — 1 ч. л.
  • Морская соль — 1 ч. л.;

Приготовление:

  1. Смешиваем оливковое масло, специи, лимонный сок и измельчённый чеснок. 
  2. Погружаем рыбу в маринад и несколько раз переворачиваем, чтобы она хорошенько пропиталась маринадом. 
  3. Накрываем контейнер пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пол часа. 
  4. В это время, вам необходимо разогреть духовку до 175 градусов. 
  5. Выкладываем рыбу в форму для выпекания и отправляем в духовку на 20 минут.
  6. Такую рыбу лучше подавать с дольками помидора и измельчённой зеленью.

Треска, запечённая в фольге

Ингредиенты:

  • Филе трески — 300 г;
  • Помидоры черри — 200 г;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Оливковое масло —  2,5 ст. л.;
  • Сухое белое вино — 1 ст. л.;
  • Сушёный молотый лук — 1 ст. л.;
  • Нарезанный базилик — 3 ст. л.;
  • Молотый перец по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Черри необходимо вымыть и разрезать пополам. Чеснок чистим и измельчаем. 
  2. В глубокой миске смешиваем оливковое масло, вино и лук.
  3. Вам понадобится два больших куска фольги.
  4. Складываем их вдвое так, чтобы у вас получилась книжечка. 
  5. Филе трески выкладываем на середину левой части фольги. Выкладываем на рыбу половину черри и чеснока.
  6. Солим, перчим и поснимаем края левой части фольги.
  7. Сбрызгиваем рыбу маринадом и накрываем правой частью фольги так, чтобы у вас получился конверт. Плотно соедините все края.
  8. Повторяем то же самое со вторым куском рыбы.
  9. Отправляем рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. 
  10. После этого, рыбу необходимо достать и проверить готовность. По необходимости, можно отправить рыбу в духовку ещё на 5-7 минут.

Лосось с лимонной корочкой

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 4 шт.;
  • Оливковое масло — 75 мл;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Нарезанная петрушка — 1 ст. л.;
  • Нарезанный укроп — 1 ст. л.;
  • Белый молотый перец — щепотка;
  • Морская соль — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Смешиваем его с зеленью, цедрой лимона, солью, перцем и оливковым маслом.
  2. Смазываем маринадом каждое филе и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. 
  3. Проверьте готовность вилкой. Мясо должно легко отделяться от костей.

Какую рыбу вы готовите чаще всего?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: