Если на праздник вам хочется приготовить что-то невероятно вкусное, то этот торт — лучшее решение. Обязательно попробуйте и вы навсегда в него влюбитесь!
Ингредиенты для теста:
- Мука — 100 г;
- Какао — 30 г;
- Сахар — 140 г;
- Кукурузный крахмал — 30 г;
- Разрыхлитель — 2 ч. л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Молоко — 7 ст. л.
Ингредиенты для крема:
- Молоко — 400 мл;
- Сливочное масло — 100 г;
- Темный шоколад — 90 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Кукурузный крахмал — 35 г;
- Сахар — 150 г.
Ингредиенты для сиропа:
- Вода — 100 мл;
- Сахар — 100 г;
- Алкоголь — 1 ст. л.
Приготовление:
- В большой глубокой миске смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и какао.
- В другой миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем молоко, растопленное сливочное масло и перемешиваем.
- Затем, просеиваем смешанные сухие ингредиенты и начинаем аккуратно вводить в яично-молочную смесь. Перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.
- Далее, выстилаем пергаментной бумагой форму для выпечки и выливаем в неё наше тесто. Необходимо немного встряхнуть форму, чтобы тесто равномерно распределилось по форме.
- Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
- Когда бисквит приготовится, не вынимайте его из духовки. Просто выключите её и оставьте ещё минут на 10.
- Ждем, пока бисквит остынет. В это время можно приготовить крем.
- В кастрюле смешиваем яйцо и сахар.
- После этого, добавляем крахмал и опять перемешиваем до однородной консистенции.
- Затем, вливаем молоко
- Ставим крем на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
- Затем, переливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и отставляем остывать.
- В это время, миксером взбиваем сливочное масло комнатной температуры.
- После этого, вводим небольшими порциями масло в заварной крем и взбиваем всё миксером.
- Далее, вам необходимо растопить шоколад и ввести его в крем. Шоколад не должен быть горячим. Ещё раз взбиваем всё миксером. Заварной крем, сливочное масло и растопленный шоколад должны быть, примерно одинаковой температуры.
- Откладываем 3 столовых ложки крема, он нам пригодится для выравнивания торта.
- Для приготовления сиропа, нам необходимо смешать воду с сахаром и отправить на огонь.
- Доводим сироп до кипения и добавляем алкоголь.
- Собираем торт. Первый корж хорошенько пропитываем сиропом. После этого, выкладываем половину крема и выравниваем его.
- Накрываем всё вторым коржом. Также пропитываем его сиропом и выкладываем оставшийся крем.
- Затем, торт необходимо отправить в холодильник на несколько часов.
- После этого бока торта выравниваем отложенным кремом и из срезанной шапочки делаем крошку, которой и обсыпаем крем.
- Верх можно присыпать какао-порошком.
Вы больше любите ванильные торты или шоколадные?
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: