Узнала рецепт закуски из свёклы в итальянском ресторане. Готовлю мно...

Несколько лет подряд я жила в Италии и работала там в одном ресторане. Собственно там я и узнала о рецепте этой замечательной закуски. Называется она «Свёкла по-Милански». 

Ингредиенты:

  • Свёкла — 1 кг;
  • Красный лук — 200 г;
  • Белый перец — 3 г;
  • Гранулированный чеснок — 5 г;
  • Половина лимона;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Варим свеклу до состояния «аль денте».
  2. Остывшую свеклу необходимо остудить и снять кожицу. Режем её тонкими пластинками примерно 3-4 мм. 
  3. Выкладываем свеклу на тарелку.
  4. Солим, перчим и посыпаем чесноком. 
  5. Силиконовой кисточкой смазываем свёклу маслом.
  6. Лук необходимо нарезать тонкими кольцами и выложить поверх свёклы. Старайтесь слегка прижимать овощи, чтобы их вкусы немного смешались. 
  7. Поливаем овощи лимонным соком.
  8. Отправляем закуску в холодильник на 1-2 часа и подаем к столу. 

Вы когда-то пробовали такое блюдо?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: