В чём залог сочных чебуреков. Чебуреки считаются национальным блюдом...

Чебуреки считаются национальным блюдом крымских татар. В традиционном варианте они готовятся из пресного теста с начинкой из лука и баранины, но отечественные хозяйки уже давно привыкли использовать другие ингредиенты для приготовления этого лакомства. 

Нашелся даже еврейский метод приготовления, в котором мясная начинка заменяется сырной. Именно этим рецептом мы с вами сегодня и поделимся. 

Ингредиенты:

  • Мука — 700 г;
  • Газированная вода — 250 мл;
  • Растительное масло — 1 ст. л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Водка — 1 ст. л.;
  • Твердый сыр — 450 г;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйцо взбиваем с газировкой и добавляем к ним водку. 
  2. Небольшими порциями вводим муку, чтобы не было комочков. Добавляем растительное масло, соль и всё тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться эластичным и немного липнуть к рукам. 
  3. Смазываем его растительным маслом, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
  4. Возьмите несколько видов твердого сыра. Так получается вкуснее. Натираем его на терке и перемешиваем. По желанию можно добавить зелень. 
  5. Возвращаемся к тесту. Разминаем его после холодильника и формируем колбаску. Режем небольшими кусочками, из которых формируем шарики. 
  6. Каждый шарик необходимо раскатать в пласт толщиной не более 5 мм.
  7. На одну часть теста выкладываем начинку и накрываем её второй. Края необходимо слепить крепко, но аккуратно, чтобы тесто не порвалось, а начинка во время приготовления «не убежала».
  8. Немного прижимаем чебурек сверху, чтобы он был более плоский. 
  9. На сковороду выливаем достаточно большое количество растительного масла. Оно должно покрывать дно примерно на 3-5 см, чтобы чебурек мог полностью в него погрузиться. 
  10. Жарить чебуреки нужно исключительно на раскаленном масле с обеих сторон, пока тесто не подрумянится. 

Если у вас возникли вопросы по поводу процесса приготовления, все ответы поможет найти чёткая видеоинструкция:

Вы когда-нибудь готовили чебуреки?

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Content Protection by DMCA.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: