Вкуснейшая чиабата: вы перестанете покупаать магазинный хлеб

Чиабатта  — известный вкуснейший итальянский хлеб, который в составе имеет оливковое масло. Внутри чиабатта очень мягкая, при том, что снаружи имеет хрустящую корочку.

Сегодня мы расскажем вам, как сделать такой вкусный хлеб у себя дома собственными руками.

Ингредиенты:

  • мука — 400 г
  • вода — 300 мл
  • соль — 1 ст.л.
  • оливковое масло — 40 г
  • сухие дрожжи — 2 г 

Приготовление:

  1. Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте оливковое масло и соль.
  2. Всыпьте туда просеянную муку и замесите липкое тесто, которое отставьте в сторону на 40 минут, закрыв крышкой.
  3. Смочите руки и возьмите тесто с одной стороны, немного вытягивая.
  4. Положите тесло внахлест. Повторите с других сторон.
  5. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.
  6. Процедуру «вытягивания» повторите еще 2 раза, давая тесту настояться 30 минут.
  7. После этого посыпьте тесто мукой и аккуратно переложите на стол, стараясь не нарушить его текстуру.
  8.  Разделите тесто на 4 равные части, и оставьте его постоять ещё на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
  9. Выпекайте чиабатту при 220 градусах в течение 18 минут.
  10. Дайте хлебу немного остыть в духовке.
  11. Нарежьте чиабатту и подайте к столу!

Подробное приготовление смотрите ниже в видео:

Готовили ли вы дома чиабатту?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: